Le Carillon

Le Carillon

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CAPODANNO 2017

Flûte di benvenuto con Spumante Brut Rosé

Crema viola di patate con Salmone scottato agli agrumi
Cucchiaio di polpo arrostito e soia verde
Coppetta al frutto della passione e Gamberi di S. Margherita
Piccolo pan brioche alle noci con fonduta al Castelmagno

Antipasto
Tagliatelle di Seppia a bassa temperatura, pinzimonio
di verdure e polvere di olive nere taggiasche

Primo
Risotto Carnaroli al Chardonnay con tartare di Gamberi allo Zenzero

Secondo
Astice blu, tortino di Carciofi e pappa al pomodoro ai Crostacei

Dessert
Mousse ai Marroni con cuore al cioccolato fondente e violette candite

Panettone e frutta secca

Vini Bianchi o Rossi del Territorio

Acqua – Caffè

€ 150,00 a persona

Da sempre esiste il golfo di Paraggi, e con lui esiste il Carillon!! Dall’antico tendone per i bagnanti realizzato nel ’36, è cresciuto, con i suoi clienti e con le mode. Rimanendo sempre un punto fondamentale per il divertimento e l’eslcusività di questa parte di mondo. I tempi cambiano sempre più velocemente, e il Carillon si adegua…..rinnovandosi ancora senza perdere la sua anima storica. Da quest’anno si veste di abiti più moderni con un nuovo staff e nuovi servizi che coprono tutta la settimana e quasi tutto il giorno. Ristorante, stabilimento balneare e discoteca………Una delle piu belle e suggestive spiagge del mondo fa da cornice a tutto ciò con lo stabilimento balneare sponsorizzato Moet & Chandon. La sala ristorante Dom Perignon offre menu alla carta tutti i giorni, due possibili menu degustazione. Per la spiaggia si propone invece di un menu più fresco e meno impegnativo. Una carta vini che copre tutti i gusti e drink che nascono da antichi saperi come i vermouth classici. Sarà possibile mantenere il tavolo in zona riservata anche dopo la cena per le serate discoteca. Info e prenotazioni info@lecarillon.it 0185\286721